Mousse de chocolate
09 de Mayo, 2022
Porciones
12
12
PREPARACIÓN
1
Coloque el azúcar en el vaso.
Seleccionar velocidad 9
12 segundos
2
Agregue el chocolate. Aumente progresivamente la velocidad desde 7 hasta llegar a 10 de forma manual durante el tiempo programado.
Seleccionar velocidad 7
15 segundos
3
Añada las yemas y crema.
Ajustar temperatura a 50º
Seleccionar velocidad 5
5 minutos
4
Reserve en un bowl.
5
Lave el vaso, seque e inserte el mezclador.
6
Agregue las claras y sal. Deje sin la tapita de medición. Programe.
Seleccionar velocidad 4
5 minutos
7
Incorpore las claras batidas al chocolate reservado con movimientos envolventes. Vacíe en un copón y deje en el refrigerador de un día para otro.